Ricetta: marmellata di pomodori verdi al limone

I tuoi pomodori non hanno avuto il tempo di maturare? Nessun problema ! Le vostre papille gustative rimarranno comunque deliziate da questa deliziosa marmellata di pomodori verdi al limone. Questa gustosa ricetta viene spesso preparata in autunno alla fine del raccolto. A seconda dei gusti è possibile arricchire questa ricetta con spezie, frutta o aromi. Giardinaggio e cucina a volte vanno bene insieme!

Ingredienti :

  • 1 kg di pomodori verdissimi
  • 1 limone non trattato
  • 800 g di zucchero cristallino
  • 1 baccello di vaniglia (facoltativo)

> Vedi anche: Come piantare un albero di limone

Passaggi:

1. Lavare accuratamente i pomodori e il limone. Asciugare bene.

2. Tagliare i pomodori e il limone a fettine molto sottili.

3. Disporre i pomodori e i limoni in un piatto, alternando gli strati, aggiungendo lo zucchero tra ogni strato.

4. Lasciare macerare per 24 ore in un luogo fresco dopo aver coperto con pellicola trasparente.

5. Mettete il tutto in un vasetto per la marmellata (o in mancanza in un pentolino) e portate ad ebollizione, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Aggiungi un baccello di vaniglia o altre spezie.

6. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti a 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

7. Assicuratevi che la consistenza sia quella della marmellata: versatene un cucchiaio in un piatto freddo, se si solidifica, la vostra marmellata è pronta.

8. Versare la marmellata in un barattolo di marmellata e lasciarla raffreddare.

9. Gustalo sul toast come aperitivo!

Il piccolo extra :  il vantaggio di questa ricetta è che può essere gustata in qualsiasi momento. Non è necessario che i pomodori siano maturi. Quindi non esitate a raccogliere i vostri pomodori dall’orto prima del periodo della raccolta

Scroll to Top